{epub download} Le singe cuisinier

Le singe cuisinier pan Alexandre Stern

Caractéristiques

• Le singe cuisinier
• Alexandre Stern
• Nb. de pages: 239
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782738151988
• Editeur: Odile Jacob (Editions)
• Date de parution: 2020

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Meilleures ventes eBook télécharger Le singe cuisinier par Alexandre Stern (Litterature Francaise) 9782738151988 MOBI RTF ePub

Overview

La cuisine n'est pas seulement l'une des pratiques qui nous distingue de l'animal, elle est sans doute à l'origine de ce qui fait notre spécificité d'êtres humains. Depuis plus de 2 millions d'années, notre façon de choisir et de préparer nos aliments nous a façonnés durablement, aussi bien sur le plan physiologique que culturel. Pourtant nous assistons aujourd'hui à la désinvention des pratiques culinaires patiemment accumulées depuis des millénaires.
Dans ce contexte, que nous apprend le passé ? A travers le panorama de l'évolution de la cuisine — depuis les sociétés de chasseurs-cueilleurs jusqu'à l'industrialisation de l'alimentation —, l'auteur met en perspective l'origine de nos comportements alimentaires et nous permet de nous interroger sur ce que désormais nous voulons manger.

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